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人間の体は、外から自分のからだと違うものが(抗原)が入ってくると、それに対抗する物質(抗体)を作って自分の体を守ろうとします。
これを抗原抗体反応と言いますが、花粉症の場合は花粉という抗原に対して、体は「IgE抗体」という抗体を作って反応します。
このIgE抗体は、肥満細胞という細胞の表面に付着します。
IgE抗体が付着した肥満細胞は花粉を吸い込むたびに体内に蓄積されていきます。
それがある一定量になると、再び花粉を吸い込んだときにこの肥満細胞がはじけ、細胞内にあるアレルギーを起こす化学物質が放出されるのです。
それにより鼻粘膜が刺激されてくしゃみ、鼻水が出たり、鼻がつまることでこれ以上花粉が体の中に入れないようにするのです。
これら全て花粉から体を守る防御反応なのです。